7月11日はラーメンの日

2007年（平成19年）に設立され、日本ラーメン協会が制定。

日付は「7」を「レンゲ」に、「11」を「箸」に見立てたことと、ラーメンを最初に食べた人物とされる水戸藩主・徳川光圀（1628～1701年）の誕生日からきている。

今からの時期は、冷やし中華を食べる頻度が増える。

夏にしかあまり食べる機会がないので、冷やし中華に注意が傾くのも仕方がない。

個人的に気になったので冷やし中華と冷やしラーメンの違いについて

冷やし中華の麺は、太くて平打ちの麺が一般的。茹でた後に冷水でしめるため、ツルッとした食感が特徴。スープは塩気が強く、酸味がある。麺と具材が一体化している。

冷やしラーメンの麺は、中華そばの細麺が使われることが多く、モチモチとした食感が特徴。スープは醤油味で甘辛く、酸味は少なめ。麺とスープが別々に提供される。